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　　(長沙火宮殿，糕點師傅正在教市民做桂花涼糕，一個小男孩看得津津有味。圖/瀟湘晨報實習記者陳韻驕)
　　紅網長沙12月2日訊（滾動新聞記者 陳斌）周先生是火宮殿東塘分店的廚師，勞動合同一年一簽，年初續訂的合同明年1月20日才到期。但11月27日，周先生被無故辭退，他既沒接到任何文字通知，公司總部也沒說任何原因。不獨周先生，東塘分店的其他17名廚師也遭辭退。12月1日，因為補償和年終獎問題，他們找到雨花區人社局進行投訴。
　　18名廚師被口頭通知辭退
　　1日下午，朝暉路雨花區人社局一樓仲裁科，3名廚師代表正在填寫“來訪人員情況登記”。“合同期內無故辭退。”一名廚師代表李燦介紹，他2005年進入火宮殿東塘分店，現在已做到廚師長。他們的合同都是一年一簽，今年年初續簽的合同要到明年1月20日才到期。
　　11月27日中午，分店一名負責人召集李燦和另外17名廚師，表示說要將他們辭退。李燦等人表示辭退可以，但考慮到不少員工的合同，大多明年1月或2月才到期，要求賠償餘下3個月的工資及年終獎。
　　分店一位李姓負責人當時答覆說，賠償3個月工資是不可能的，具體賠償情況要等到周一(12月1日)總部開會後才能確定。
　　東塘火宮殿虧損嚴重被接管
　　1日上午，記者聯繫上長沙火宮殿公司工會主席肖米克。他表示東塘店今年效益不好，下半年至今已虧了145萬元。門店負責人表示無法繼續經營，稱要麼關門要麼另找人承包。肖米克說，火宮殿是老字號，如果東塘分店關門，會給整個公司帶來影響，總部決定接管東塘分店。
　　“全部接管，抽調總部廚師進駐東塘分店。”肖米克說，因為事情比較緊急，所以他們只進行了口頭通知，告知他們先休假一個月，明年再安排。
　　肖米克說，廚師隊伍流動性大，這些被辭退的廚師，除了李燦工作時間久些，其他人都只有一年甚至半年。不過考慮到實際情況，年終獎還是發全年的，但對賠償3個月的工資，肖米克稱沒有法律依據，只會賠償1個月的工資。
　　賠償要求未果後選擇投訴
　　要求的賠償無果後，18名廚師派出代表來到雨花區人社局仲裁科進行投訴。
　　“賠償3個月工資，這個要看情況。”1日下午，雨花區人社局仲裁科工作人員陳女士表示。
　　人社局勞動監察大隊工作人員唐先生認為，火宮殿此事做得欠妥，辭退員工必須提前一個月書面通知，如果沒有書面通知，則必須將下一個月的工資支付給勞動者。
　　“建議勞動者先搜集證據，證明勞動關係和時間，保存證據後再向勞動部門反映。”唐先生說，周先生等人選擇去監察大隊反映，也可以申請仲裁，而要起訴的話，必須先進行仲裁。
　　律師說法火宮殿單方面解除合同已違法
　　火宮殿在合同期內辭退員工，是否合法?員工要求的3個月工資賠償，是否合理?12月1日，記者咨詢了資深律師段曼珍。
　　她表示，《勞動合同法》第四十七條規定：“經濟補償按勞動者在本單位工作的年限，每滿一年支付一個月工資的標準向勞動者支付。六個月以上不滿一年的，按一年計算;不滿六個月的，向勞動者支付半個月工資的經濟補償。”以廚師長李燦為例，其工作年限達到9年，應該補償9個月的工資。
　　至於企業稱虧損不得已裁人，這個目前沒有證據，至少需要第三方進行審計。在沒有第三方證明企業虧損的情況下，企業單方解除與員工的勞動合同，明顯違反勞動法相關規定。但如果解除勞動合同後，企業再提供另一種合適的崗位，那就另當別論了。　　（原標題：長沙東塘火宮殿炒了18名廚師）